1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Levure>
  4. Levure maltée>
  5. Fromage

La levure maltée fait des merveilles dans nos recettes vegan

Sachet de levure maltée en flocons
La levure maltée remplace facilement le parmesan dans les recettes végétaliennes. Photo par kiliweb
La levure maltée est une levure de bière additionnée de malt d’orge. On la trouve en vente dans les magasins bio le plus souvent sous forme de flocons. Très riche en nutriments et en fibres, son goût rappelle celui du fromage ce qui en fait un ingrédient phare de la cuisine vegan.

La levure maltée s'utilise de nombreuses manières. Elle assaisonne soupes, salades et vinaigrettes. Elle remplace le fromage râpé dans des gratins et des quiches, des pâtes et des pizzas. Mixée avec des noix de cajou, elle se transforme en faux-mage.

Meilleures recettes de levure maltée et de fromage des Gourmets

Des idées de recettes de levure maltée et de fromage pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade automnale rôtie
Salade automnale rôtie
Amelia Amelia
Joyeux halloween ! Qu'avez-vous prévu cette année : déguisement Harley Quinn, sorti ciné, récolte de bonbons ou plutôt soirée chill sur le canap (avec un bon film d'horreur, on n'y échappe pas). Un mélange de sucré-salé qui match hyper bien, je vous laisse découvrir cette salade rapide et sans matières grasses ajoutées (avec option Vegan).
Salade Bowl hivernale Healthy
Salade Bowl hivernale Healthy
Amelia Amelia
Vous avez du butternut qui traine dans votre frigo ? Bon avec toutes les recettes que je vous ai déjà livrées pour ce légume, je ne sais pas s’il vous en reste encore… mais si c’est les cas, cette délicieuse salade fera un repas complet parfait pour le midi ou le soir.

Dernières recettes de levure maltée et de fromage par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de levure maltée et de fromage qui changent !

Alternative vegan au Parmesan
Alternative vegan au Parmesan
Ouest Délices Ouest Délices
J’ai découvert il y a quelques années une alternative vegane au parmesan. 100% végane, le résultat est bluffant. En ce qui me concerne, l’avantage de cette recette est qu’il n’y a pas de matière grasse animale, et dans ma quête de réduction de mon cholestérol, je suis ravi. La composition est simple, la recette rapide à réaliser : des oléagineux, ici des noix de cajou natures et non grillées, de la levure maltée, de l’ail en grain et du sel.
Faux-mage fermenté aux noix de cajou et miso
Faux-mage fermenté aux noix de cajou et miso
Rosenoisettes Rosenoisettes
Essayez cette recette de cuisine végétalienne et donnez votre avis en commentaire !
Pâtes à la sauce fromagère végétale
Pâtes à la sauce fromagère végétale
La gourmandise selon Angie La gourmandise selon Angie
Une sauce onctueuse au bon goût de fromage... sans fromage !

Le flacon multi-usages

flacons souple
Flacons souples

Pour des pancakes tout frais en 5 minutes le matin !

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

ail aubergines basilic béchamel betterave boulettes bruschetta carottes champignons chou courgettes cru dip échalote épinards fanes figues fromage fruits gratin lait lasagnes légumes lentilles miel moussaka noël noix oeuf oignons pain parmentier parmesan pâtes persil pesto pizza poivrons potiron printemps radis rôti salade salé sauce soja soupe spaghetti thym tomates

Découvrez aussi toutes les recettes de levure maltée et toutes les recettes de fromage

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fondue savoyarde
Fondue savoyarde
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Nul besoin d'être en vacances à la montagne pour se régaler d'une délicieuse recette de fondue savoyarde traditionnelle. Pour une soirée fondue en famille ou entre amis tout a fait réussie, suivez mes conseils pour réaliser cette délicieuse recette 4 fromages : Beaufort, Emmental, Abondance, Comté !

Meilleures recettes de levure maltée et de fromage

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des recettes pour vos vacances à la montagne
Des recettes pour vos vacances à la montagne
Sabine Simon Sabine Simon

Après les longues journées de ski.

Mordus de fromage fondu
Mordus de fromage fondu
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Des recettes parfaites pour affronter une journée un peu fraîche.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0